Veltlínské zelené je jednou z nejtypičtějších odrůd Znojemska. Má zde ideální podmínky, a tak vína z něj vyrobená dosahují vysoké kvality. Ne náhodou byla tato odrůda zařazena do apelačního systému VOC Znojmo. A Vrbovec jako největší vinařská obec Znojemska je jeho významným producentem. Nyní bude snadnější najit v široké nabídce vín ty nejlepší veltlíny z Vrbovce. Ponesou Pečeť PEČEŤ HROZNOVÉ KOZY.
Během každoročního jarního koštu vrboveckých vín vybírá speciální komise složená ze zástupců obce Vrbovec, Cechu vinařů Vrbovec a Spolku přátel Hroznové kozy pod vedením renomovaného degustátora z přihlášených a osvědčených veltlínů ta, která budou zatříděna a získají možnost označení pečetí Hroznové kozy. Vítěz s nejlepším bodovým ohodnocením získává také putovní POHÁR HROZNOVÉ KOZY a jeho držitelem je do dalšího koštu, tedy do následujícího roku.
Základní podmínky pro zatřídění:
- Hrozny pouze odrůdy Veltlínské zelené.
- Hrozny pouze z viničních tratí k.ú. Vrbovce (Vrbovec, Ječmeniště) – doloženo čestným prohlášením / doklad o registrované vinici
- Minimální cukernatost hroznů 19°NM
- Doložení základní analytiky vína – množství alkoholu, zbytkového cukru, kyselin, síra.
- Alkohol min 11,5%, volná síra do 50 mg/l, veškerá síra do 180 mg/l, zbytkový cukr do 6g/l, kyseliny od 5,5mg/l
Označení vína PEČETÍ HROZNOVÉ KOZY tak zaručuje víno s vrboveckým terroir, doloženým původem, odpovídající kvalitou, typickou chutí a vůní. Láhve těchto vín jsou označeny originální samolepkou.
Označení vína ZLATOU PEČETÍ HROZNOVÉ KOZY získává nejlepší vrbovecký veltlín roku. Víno s vrboveckým terroir, doloženým původem, odpovídající kvalitou, typickou chutí a vůní. Láhve těchto vín jsou označeny originální samolepkou a nejlépe hodnocenému vínu je zapůjčen pohár, umělecká plastika Hroznové kozy, k jednoletému užívání, na jehož rámu je uvedeno jméno vinaře, jako vítěze daného ročníku.